Der Hamburger erlebt gerade eine Renaissance. Standen die Fastfood-Ketten McDonald’s und Burger King vor einigen Jahren noch stellvertretend für ungesunde Burgerkultur, so sind die beiden heute etwas aus der Mode geraten. In ist heute der «soul-food» Burger. Er muss gross und saftig sein, die Zutaten sind von bester Qualität und er wird genussvoll und langsame gegessen.
Der Trend geht hin zu Qualitätsburgern mit hochwertigen Zutaten. Und noch nie gab es in Zürich eine derart grosse Auswahl an Restaurants, die Burger servieren. Wir haben für euch eine Auswahl zusammengetragen. Die Liste ist dynamisch und natürlich nicht abschliessend. Kennt ihr noch ein gutes Burger-Restaurant? Wir nehmen es gerne in die Liste auf.
The Butcher
The Butcher
Stüssihofstatt
8001 Zürich
Tel. +41 43 243 61 43
www.butcher.ch
NEO
Vor kurzem hatten wir Gelegenheit, im NEO in der Europaallee einen echt tollen Burger zu geniessen. Die Küche verwendet kein Standardfleisch, sondern greift auf das fantastische LUMA-Fleisch zurück. Es wird mittels eines speziellen Prozesses gereift und entwickelt dadurch einen fantastischen Fleisch-Geschmack.
NEO
Europaallee 47
8004 Zürich
Tel. +41 44 577 67 55
www.neozurich.com
Kantorei
Auch traditionelle Restaurants tischen Burger auf. Und sogar sehr gute! In der Kantorei im Niederdorf haben wir ein fantastisches Exemplar gegessen, das es durchaus mit den Burgern junger wilder Restaurants, wie beispielsweise dem Holy Cow, aufnehmen kann.
Kantorei
Neumarkt 2
8001 Zürich
Tel.044 252 27 27
www.restaurant-katorei.ch
Geroldchuchi
Elektro-Club und Restaurant müssen sich nicht ausschliessen. Das Club-Beizli im Hive Club serviert mittags und abends neben günstiger Pasta auch den stadtbekannten «Gerold Börger».
Wer die industriell-urbane Atmosphäre der Geroldstrasse mit ihren Graffitis und der Clubbing-Atmosphäre mag, ist hier bestens bedient.
Geroldchuchi
Geroldstrasse 5
8005 Zürich
Tel. 079 282 55 85
www.geroldchuchi.ch
Big Ben Westside
«Modern Pub Culture at its Best» lautet das Motto des Big Ben unter der Hardbrücke. Signature-Dish ist The New Yorker. 160 gr. Beef, Pastrami und Asagiokäse. Das ganze Burger-Angebot reicht vom Big Ben Hamburger, Vegie Burger und The Lumberjack bis hin zu The Ladyjack und dem The Swisscheese XXL
Big Ben Westside
Hardstrasse 234
8005 Zürich
Tel. 044 271 02 66
www.bigbenwestside.ch
R-Soulfood
Der neueste Stern am Zürcher Burger-Himmel. Und gleichzeitig wahrscheinlich auch der teuerste. Hier gibt es neben dem normalen Programm auch ziemlich abgefahrene Nobel-Burger mit Gänseleber, Heilbutt, Kaviar oder Trüffel. Die Burger seinen saftig, haben wir gehört, so sind aber auch die Preise: Bis zu 93 Franken kann man hier für einen Burger ausgeben. Ob’s das Wert sein kann?
R-Soulfood
Werdstrasse 66
8004 Zürich
Tel. 044 291 68 69
www.r-soulfood.ch
Holy Cow
Mit 30 Burgern auf der Karte wahrscheinlich die grösste Auswahl in Zürich. Neben den klassischen Rindfleischburgern gibt es hier auch Chicken- und Veggieburger. Für die Qualitäts-Burger werden ausschliesslich lokale Produkte verwendet.
5 Locations in der Schweiz: 1 x Zürich, 2 x Lausanne und 2 x Genf
Holy Cow! Gourmet Burger Bar
Zähringerstrasse 28
8001 Zürich
kein Telefon
www.holycow.ch
The Bite
Trendiges Burger-Restaurant im Langstrassenquartier. Die Gourmet-Burger schmecken ausgezeichnet, das Restaurant ist immer rappelvoll und das Publikum ist jung.
The Bite
Brauerstrasse 15
8004 Zürich
Tel. 044 242 30 00
www.thebite.ch
Korner Gourmet Burger Restaurant & Bar
Einer der angesagtesten Burger-Places in der Stadt und sehr zentral gelegen. Enorm grosse Auswahl an hochstehenden Qualitätsburgern. Hier kann man 42 Franken für einen Burger ausgeben (muss man aber natürlich nicht). Beim «Almighty» kommt alles im Doppelpack: Doppel Beefburger, doppel Speck und doppel Käse.
Korner haben wir auf Harrys Ding ausführlich getestet.
Korner
Gartenstrasse 10
8002 Zürich
Tel: 044 542 92 50
www.gourmetburger.ch
Heidi & Tell
Das wohl schweizerischste aller Burgerrestaurant in Zürich. Motto: «Grosse Berge verlangen nach grossen Burgern». Auch die Inneneinrichtung ist modern-schweizerisch mit einem Hauch Chalet-Stil. Speziell: Das Gemüse ist marktfrisch, die Buns kommen vom Bäcker um die Ecke und alles ist – selbstverständlich – frei von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen. Natürlich ist das Fleisch Schweizer Ursprungs.
Heidi & Tell Co.
Gotthardstrasse 66
8002 Zürich
Tel: 044 555 88 80
www.heiditell.com
James Joyce
Gemäss Selbstdeklaration «Probably The best Burger in Town». Und weiter: «Der legendäre James Joyce Burger wird im Volksmund oft als der beste seiner Art in der Stadt Zürich angepriesen. Ein wahrer Gaumenschmaus – am köstlichsten als Burger komplett, überbacken mit Raclette Käse, frischen Zwiebeln und Spiegelei.»
Wer’s nicht glaubt: Einfach mal probieren.
James Joyce
Pelikanstrasse 8
8001 Zürich
Tel: 044 221 18 28
www.jamesjoyce.ch
Helvti Diner
Mutig sind die Macher von Helvti Diner in ihrer Definition von einem guten Burger: «Je “dreckiger“ eine Speise ist, desto grossartiger ihr Geschmack und desto mutiger die Zusammensetzung der Zutaten. Nach dieser Bewertung beabsichtigen wir nun die „dreckigsten“ Burger der Stadt zu servieren – der ultimative Hamburger schlechthin hinsichtlich Qualität des Fleisches und seines Geschmacks!»
Helvti Diner
Kasernenstrasse 2
8004 Zürich
Tel: 043 322 04 24
www.helvti-diner.ch
The Lion – Pub and Winebar
Fünf verschiedene Burger gibts im Lion’s Pub. Sie gehören zu den besten der Stadt, so die landläufige Meinung. 180 gr. Schweizer Fleisch, kombiniert je nach Vorliebe mit Avocado, Curry, Bacon oder Cheddar.
The Lion – Pub and Winebar
Oetenbachgasse 6
8001 Zürich
Tel: 043 888 66 66
www.thelion.ch
Old Fashion Bar
Nicht nur die Old Fashion Bar ist legendär, sonder auch ihr Filet-Burger. Für 38 Franken ist es zwar einer der teuersten., wer die Old Fashion Bar jedoch kennt weiss, dass man hier nicht enttäuscht wird. Ganz klar einer unserer Favoriten!
Old Fashion Bar
Fraumünsterstrasse 15
8001 Zürich
Tel: 044 211 10 52
www.oldfashionbar.ch
Studer’s
Besser könnte ein Burger-Restaurant nicht platziert sein. Genau da, wo, zumindest an Wochenenden, der Bär tanzt: Unter der Hardbrücke, nur wenige Schritte vom Escher-Wyss-Platz entfernt. Burger sind wieder stark im Kommen und das Studer’s spielt das Spiel sehr gut mit. Das Restaurant ist down to earth, ziemlich gemütlich, vielleicht sogar etwas bieder. Aber es passt so, wie es ist.
Studer’s Speisewirtschaft & Bar
Hardstrasse 316
8005 Zürich
Tel: 044 420 04 20
www.studers-restaurant.ch
Paddy Reilly’s Pub
Im Paddy’s gibts Pub-Food, so wie man sich das vorstellt. Fish & Chips, Chili con Carne, Baked Potatoes und eben – natürlich – Burger. Für alle, die auf Fleisch aber nicht auf Burger verzichten wollen gibt’s den mehr als üppigen Vegetarian Burger. Und was gibt es schöneres, als einen richtig fetten Burger mit einem Guiness runter zu spülen.
Paddy Reilly’s Pub
Talstrasse 82
8001 Zürich
Tel: 043 497 39 66
www.paddys.ch
Iroquois
Auch wenn das Iroquois ganz anders daher kommt, als man es noch von früher kennt, bei einem sind sich die Gastronomen zumindest treu geblieben: Nach wie vor stehen Burger auf der Karte. Fleisch-, Fisch-, Chicken- und Veggi-Burger warten darauf, entdeckt zu werden.
Iroquois
Seefeldstrasse 120
8008 Zürich
Tel: 044 383 70 77
www.iroquois.ch
Imagine
Wer nur für einen Burger in die Stadt kommen möchte und danach gleich wieder mit dem Zug nach Hause, für den gibt es, ganz praktisch, ein gute Adresse gleich im HB: Das Imagine. 7 Burger-Sorten warten darauf, verspeist zu werden. Auch Fleischverachter kommen nicht zu kurz, für sie gibt’s einen Veggi-Burger.
Imagine im HB
Bahnhofhalle
8001 Zürich
Tel: 044 217 15 70
www.imagine-zh.ch
The Lounge – Park Hyatt
Eine edle Adresse für Burger. Seit 2004 ist der Beef- und der Cheese-Burger das «Signature Dish» in The Lounge im Park Hyatt. Ganz günstig ist der Spass natürlich nicht. Für den Burger blättert man gut und gerne 32 Franken hin. Die sind es aber wert!
The Lounge im Park Hyatt
Beethovenstrasse 21
8002 Zürich
Tel: 043 883 10 42
www.zurich.park.hyatt.com
Forum
Vom Stil her kein typischer Burger-Place. Und doch gibt es 6 verschiedene Burger im Forum. Mit 200 gr. gehören sie zu den grössten in der Stadt. Das muss erst mal jemand toppen. Das Fleisch kommt aus der Schweiz oder Argentinien.
Forum Restaurant Bar Lounge
Badenerstrasse 120
8004 Zürich
Tel: 043 243 88 88
www.forumzh.ch
Silberkugel
Wenn man von Burgern spricht, dann kommt man an der guten alten Silberkugel nicht vorbei. Das ist allerdings mehr aus Respekt vor einer Institution, als wegen eines sensationell guten Burgers. Von der ehemals erfolgreichen Schweizer Burgerkette sind noch zwei Restaurants übriggeblieben. Das eine am Bleicherweg, das andere an der Franklinstrasse in Oerlikon.
Neben dem traditionellen Beefy Original gibt es nach wie vor den Silberbeefy und neu auch Farmerbeefy, Beefy Plus, SilberChicky, den Silber Chicken-Burger und ein Veggi-Burger, Gemüseburger genannt.
Silberkugel Restaurant Takeaway
Bleicherweg 33
8002 Zürich
Tel: 044 201 68 68
Franklinstrasse 11
8050 Zürich
Tel: 044 311 66 16
www.silberkugel.ch
Central Plaza
Anscheinend soll es hier den besten Burger der Stadt geben. Auf einer Zürcher Burger-Ranking-Seite erhält der Central Plaza Burger die Note 9 und liegt damit vor allen anderen Burgern. Ob’s stimmt? Auf jeden Fall ist der Burger mit 200 gr. einer der Grössten. Einfach mal probieren.
Central Plaza – Central Café Bar
Central 1
8001 Zürich
Tel: 044 256 56 56
www.central.ch
Clouds Bistro
Den Burger mit der besten Aussicht gibt es im Prime-Tower. Das Clouds Bistro serviert für 29 Franken einen ordentlichen Burger vom Angus Rind. Muss man im Clouds Restaurant Wochen vorher einen Tisch reservieren, findet man im Clouds Bistro immer auch ganz spontan einen Platz.
Clouds Bistro im Prime Tower
Maagplatz 5
8005 Zürich
Tel: 044 404 30 00
www.clouds.ch
Vior Restaurant
Die Burger im Vior Restaurant an der Löwenstrasse sollen ebenfalls zu den besten gehören. Auf jeden Fall ist die Auswahl schon mal riesig. Sage und schreibe 12 Burger gibt’s im Vior. Wer hat sich die Sandwiches wohl alle ausgedacht?
Vior Restaurant
Löwenstrasse 2
8001 Zürich
Tel: 044 500 01 00
www.vior.ch
Wirklich gute Burger dabei – Artikel sollte aber wohl eher mit «Jedes Restaurant mit Burger auf der Karte» betitelt werden… Viele der genannten Burger sind aber natürlich top! – Bester Pub-Burger ist allerdings im Oliver’s Twist zu finden und nicht im Lions, Paddy’s, etc… Liebe Grüsse
Alles wirklich beeindruckende Burger aber wenn ihr «the real American Burger» probieren möchtet, dann gibt es nur ein Restaurant, dass unschlagbar ist und das ist die «Country-Ranch» in Buchs ZH. Saftig, immer frisch und der Chefkoch direkt aus New York erfindet jede Woche eine neue Variation.