Elegante Shanghai-Küche ganz ohne Folklore

Die ehemalige Juicebar Sasu an der Neugasse ist jetzt das LÈ Cuisine. Dort serviert ein chinesisches Gastronomen-Paar elegante Shanghaier Spezialitäten in einem Ambiente ganz ohne Folklore.

LÈ Cuisine

So stellt man sich ein chinesisches Restaurant nicht unbedingt vor. Weder chinesische Schriftzeichen, noch irgendwelche Löwenbüsten oder roten Lampione und auch sonst keine folkloristische Dekorationen, die das Lokal zieren. Im LÈ Cuisine findet China einzig in den kleinen Schälchen und Schüsselchen in Form von meisterhaft zubereitetem Essen statt.

Das kleine, feine Restaurant hat während des Gastro-Lockdowns seine ersten Schritte mit einem Home-Delivery-Angebot gemacht. Jetzt hat sich das LÈ Cuisine in der ehemaligen Juicebar Sasu bei der Langstrasse eingemietet. Dort geniesst man heute Spezialitäten aus der eleganten Shanghai-Küche in einem erfrischend un-chinesischem Ambiente.

Das isst man im LÈ Cuisine

Im LÈ Cuisine steht die elegante Shanghai-Küche im Vordergrund. Serviert werden die Gerichte stilvoll angerichtet in kleinen Portionen. Die Karte ist klein und beinhaltete bei unserem Besuch vier Vorspeisen und zehn Hauptspeisen.

Harrys Tipp

Dieser kleine Chinese an der Neugasse ist ganz gross! Die Gerichte zeigen ein modernes, frisches Gesicht der chinesischen Küchen, das viele noch nicht kennen. Die Zutaten werden nicht mit starken, fremden Aromen überdeckt (wie das sonst oft der Fall ist), sondern behalten ihren ursprünglichen Charakter. Uns gefällt, wie detailorientiert im LÈ Cuisine gekocht wird und welche grosses Gewicht man der Präsentation der Gerichte schenkt.

Und was war unser absolutes Highlight? Der Okra-Salat, der in einem dünnflüssigen, chinesischen Dressing serviert wurde, hat uns sehr gut gefallen. Die Okras waren perfekt gekocht, haben ihre Farbe behalten und blieben super frisch und knackig. Aber auch der Silk Tofu mit den Century Eggs war ganz grosses Kino. Die Kombination zwischen seidigem Tofu, knackigen Kräutern und crèmigen Century Eggs war ein Traum!

Ach ja: Und dann haben wir hier zum ersten Mal Sparkling Tea entdeckt! Das Getränk ist super erfrischend, passt perfekt zu asiatischem Essen, ist alkoholfrei und schmeckt absolut erfrischend gut. Wie seine starken Brüder auch, kommt der Sparkling Tea in den typischen Champagnerflaschen daher und ist dadurch nur schon optisch ein Genuss.

Adresse

LÈ Cuisine, Neugasse 41, 8005 Zürich, Tel. +41 78 732 26 60, lecuisine.ch

(Fotos: Carrie Meier Ho)