Yakitori-Grill im Coffee Shack

Im «Coffee Shack» gibts neuerdings viel mehr als nur Kaffee: Über Mittag und am Abend verwandelt sich das Spezialitäten-Café beim Stauffacher in den Nightmarkt, einen japanischen Streetfood-Grill. Dort werden bis spät in die Nacht Yakitori-Spiesse und Desserts aus Shaved Ice serviert. Leider nur noch bis Ende September.

Es ist eine Arbeitsteilung der besonderen Sorte. Ab dem 10. Juli verwandelt sich der Kaffeespezialist «Coffee Shack» zwischen Stauffacher und Langstrasse immer mittags und abends bis Ende September in den japanischen «Nightmarkt». Dort stehen japanische Spiesse direkt vom traditionellen Yakitori-Holzkohlengrill hoch im Kurs.

So ungewöhnlich die Kombination Café und Yakitori auf den ersten Blick erscheinen mag, sie zeugt von Ideenreichtum und beschert Zürich ganz nebenbei das erste Yakitori-Restaurant überhaupt.

Karte «Nightmarkt»

Die Stars der «Nightmarkt»-Karte sind die 13 Grillspiesse. Es gibt sie vegetarisch oder mit Fleisch und sie heissen Shishito Peppers, Chicken Skin, Chicken Thighs oder King Trumpet Mushrooms usw. Gemeinsam ist den meisten Spiessen die typische Yakitori-Glasur, für die unter anderem Sake, süsse Sojasauce, Reisweinessig und brauner Zucker verwendet werden.

Daneben gibt es zusätzlich drei warme (z.B. Crispy Korean Rice Cakes) und drei kalte Speisen (z.B. Hot & Cold Cucumbers) sowie mit Shortribs und Porchetta zwei typische Fleischgerichte.

Wer möchte, bestellt das Omakase-Menü und überlässt die Auswahl der verschiedenen Speisen dem Chef.

Einzigartig für Zürich sind die «Shaved Ice» Desserts. Die Desserts aus geraffeltem und nachträglich aromatisiertem Eis sind quer durch Asien beliebt. Im «Nightmarkt» gibt es drei Varianten davon: Matcha mit Heidelbeeren und Schlagrahm, Cold Brew mit Schlagrahm, Dulce de Leche und Cookie Crumble und Wassermelone mit Erdbeeren und wieder Schlagrahm.

Pork Neck

Crispy Korean Rice Cakes

Shishito Peppers

Roasted Bown Marrow

Links: Shaved Ice mit Melone, Erdbeeren und Schlagrahm. Rechts: Shortribs

Shaved Ice mit Früchten und Schlagrahm

Matcha Sour

Preis «Nightmarkt»

Die Yakitori-Spiesse beginnen bei 5.50 Franken und gehen bis 7.50 Franken. Die Warmen Speisen liegen zwischen 12.50 (Crispy Korean Rice Cakes) und 17 Franken (Roasted Bone Marrow).

Kalte Teller gibt es ab 6.50 Franken (Hot & Cold Cucumbers), die grossen Fleischgerichte von 400 Gramm kosten 35 Franken für das House Porchetta und 42 Franken für die 36 Hour Shortribs.

Für die Desserts werden 11 Franken verlangt.

Öffnungszeiten «Nightmarkt»

Dienstag bis Sonntag
Lunch: 11:30 bis 13:30 Uhr
Dinner: letzte Bestellung 23:30 Uhr

Harrys Tipp

Die machen das sehr gut.

Der «Nightmarkt» im Coffee Shack ist ein Restaurant völlig ohne Allüren. Hier geht es um einfache Gerichte, bevorzugt am Spiess direkt vom Yakitori-Grill. Man könnte sie durchaus auch an einem Street-Food-Stand bekommen.

Bei unserem Besuch einige Tage vor der Eröffnung konnten wir uns quer durch das ganz Yakitori-Programm probieren. Shaved Ice Dessert inklusive. Auch wenn noch nicht alles perfekt und ausgegoren war, das Konzept hat uns zweifelsfrei überzeugt.

Geschmacklich beeindruckt haben uns neben den Hot & Cold Cucumbers, den herrlichen Crispy Korean Rice Cakes und dem fantastischen Miso Honey Pork Neck auch die Cocktails. Einigen davon haben sogar einen asiatischen Twist, wie beispielsweise der Matcha Sour, der Sensei Bellini mit Litchi oder der Umeshu Gin Tonic mit getrockneten Pflaumen.

Auf Wunsch macht man gerne auch Cocktails ohne Alkohol. Die können es mühelos mit den herkömmlichen aufnehmen.

Adresse «Nightmarkt»

«Nightmarkt» im «Coffee Shack»
Müllerstrasse 31
8004 Zürich
Tel. +41 44 291 94 18
coffeeshack.ch

(Fotos: Carrie Meier-Ho)