Koloniales Frühstück Neben Baguette, Kaffee und Käse haben die französischen Kolonialherren auch die Tradition des Petit-Déjeuners nach Vietnam exportiert. Dort haben sich lokale Essgewohnheiten und exotische Zutaten über die Jahre…
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Granh Caphê: Banh Mi und vietnamesischer Kaffee rütteln Bahnhofstrasse wach Seit vergangener Woche hat die luxuriöse obere Bahnhofstrasse ein Granh Caphê. Allerdings dürfte das neue…
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Die neuen Asiaten kommen Asiatische Restaurants hatten lange einen zweifelhaften Ruf. Dazu beigetragen haben kitschige Inneneinrichtungen, langweilige Speisekarten, weit verbreiteter Einsatz des Geschmacksverstärkers Glutamat und damit…
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Sesshaft gewordene Momos In Japan heissen sie Gyoza, in China Jiaozi und in Tibet werden sie Momo genannt: gefüllte Teigtaschen, die entweder gedämpft oder…
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Fujiya of Japan – Throwback in die Achtzigerjahre Für Liebhaber japanischer Spezialitäten waren die Achtzigerjahre in Zürich eine Zeit der Entbehrung. Damals war die japanische…
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